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 Mousse au café

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sansan173
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Date d'inscription : 21/09/2009
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Où suis-je? : France

MessageSujet: Mousse au café   Lun 23 Avr - 8:35


Mousse au café







50gr de sucre
50gr de farine
1/4 le litre de lait
deux cuillères à café de nescafé
125gr de crème fraîche épaisse


Mélanger le sucre avec le lait froid et le café, bien mélanger puis ajouter la farine.
Mettre sur le feu et mélanger jusqu'à épaississement de la crème.
Retirer alors du feu et plongez le fond de votre casserole dans une bassine d'eau froide pour arrêter la cuisson et activer le refroidissement toujours en remuant pour éviter qu'un peau ne se forme.
Faites monter votre crème fraîche au batteur électrique.
Quand la crème est froide ajouter alors la crème délicatement. Bien mélanger et verser dans des ramequins.
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Mousse au café
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