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 Loukhoums

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sansan173
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Date d'inscription : 21/09/2009
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MessageSujet: Loukhoums   Dim 27 Sep - 9:03

Loukhoums
(cuisine algérienne)


Ingrédients:

- 4 feuilles de gélatine alimentaire.
- 400g de sucre.
- Le jus d'un citron.
- 2 cuillères à soupe d'eau de rose.
- Quelques gouttes de colorant alimentaire.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'amandes douces.
- Du sucre glace.

Temps de préparation : 30 minutes Cuisson : 25 minutes




Tout d'abord, faire tremper dans un bol d'eau froide les feuilles de gélatine. Puis mettre dans une casserole, le sucre avec 2 dl d'eau, le jus du citron ainsi que l'eau de rose.

Faire cuire jusqu'à ce qu'une goutte de sirop versée dans l'eau fasse une petite boule. Y joindre la gélatine égouttée et pressée et remuer jusqu'à sa totale absorption. Ajouter le colorant et verser la préparation dans un moule large et bas, graissée avec l'huile d'amandes douces. Laisser refroidir et lorsqu'elle a pris, la couper en rectangles.

Les saupoudrer abondamment de sucre glace.
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Loukhoums
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